Depuis le jardin jusqu’à la cuisine, il est magnifique n’est-ce pas ? Quand j’ai acheté les pieds pour les planter au jardin, il n’y avait que moi qui y croyais. Et bien je suis drôlement contente du résultat. Et voici la suite….. Très bon appétit

  Gratin de choux-fleur
 

Pour : 6 personnes Durée : 1 h 45 Difficulté : facile

Pour cette recette, il vous faut : 1 kg de chou-fleur 30 + 40 g de beurre 30 g de farine 40 cl de lait 2 jaunes d'œufs 50 g de gruyère râpé 50 g de parmesan râpé 50 g de chapelure noix de muscade sel poivre

 

Phases techniques

	1 Préparer tous les ingrédients.
	2 Détailler les choux-fleurs en grosses sommités. Les laver dans une eau vinaigrée.
	3 Cuire les sommités des choux-fleurs pendant 15 minutes dans une eau bouillante salée.
	4 Au terme de la cuisson, les égoutter.
	5 Réaliser un roux blanc avec 30 g de beurre et la farine.
	6 Verser le lait bouillant sur le roux blanc...
	7 ...et fouetter sans discontinuer jusqu'à l'obtention d'une sauce épaisse et homogène. Saler, poivrer et saupoudrer de noix de muscade.
	8 Hors du feu, incorporer les jaunes d'œufs un à un, le gruyère râpé et le parmesan. Ainsi vous obtenez une variante de la sauce Mornay.
	9 Dans un plat à gratin préalablement beurré, disposer un fond de sauce.
	10 Ajouter les sommités de choux-fleurs...
	11 ...les napper de sauce. 12 Parsemer en surface le restant des fromages mélangés, de chapelure et de quelques noix de beurre. 13 Cuire à four chaud sous le gril pendant une vingtaine de minutes environ

 

Quelquefois, le comportement de l'être humain m'insupporte. A travers, ce poème je vous donne mes impressions à l'égard d'une catégorie de personnes : les chasseurs. Personnellement, je pense qu'ils sont de vrais dangers publics pour autrui. Il n'y a pas moyen de sortir dans la campagne sans trembler. Et pour tout arranger, cette année les battues par exemple s'organisent le mercredi et le samedi. N'y-a-t-il pas quelque chose qui vous gêne ? Moi si, parce que je ne voudrai pas faire office de gibier un de ces quatre.
Mon poème s'intitule :

Je viens de lire un article sur les modillons. J'avoue ignorer jusqu'à ce jour, ce type d'architecture, aussi je vous le fait partager car ça m'a bien plu, finalement.

Les joyaux mondialement célèbres ne doivent pas faire méconnaître les édifices rustiques au charme discret. Et c'est encore plus vrai pour celui qui porte toute son attention à cet aspect de l'art populaire que sont les modillons. C'est à une balade nez-en-l'air à la découverte de cette autre façade des sculptures romanes que vous êtes conviée. En Aveyron, certaines églises comme à Espalion, à Montjaux en sont pourvus.

Comme pour les édifices romans en général, les modillons - assez petits blocs de pierre, sculptés de façon fine ou grossière, placés sous les corniches pour les supporter - diffèrents de silhouette selon la nature des matériaux à la disposition des sculpteurs.

On sait que les profondes différences dans la nature du sol n'ont pas été sans influencer, tout à la fois, les paysages et l'art de bâtir. Le matériau a joué sur la forme et la structure des églises romanes. Les assises granitiques ou volcaniques donnent des roches dures engendrant une architecture sévère de formes et de couleur. Ces matériaux résistants se prêtent beaucoup moins que le calcaire aux riches ornementations finement ciselées.

Exécutés à partir de blocs de pierres sombres et dures de type granitique ou volcanique, les modillons se présenteront le plus souvent sous forme d'esquisses grossières. Sculptés dans du grès rouge les modillons seront plus sensibles à l'usure du temps et des intempéries.

Réalisés à partir de roches calcaires, tendres et blondes, ils seront davantage ouvragés - selon le talent et l'imagination des sculpteurs.

Certains édifices marient même les différents matériaux. Le petit monde plein de saveur des modillons est loin d'être uniforme ; les formules ornementales offrent continuellement des surprises.

Comme l'ensemble des monuments ce petit patrimoine roman, interrogé dans son profond silence, constitue un riche document d'histoire. Les édifices romans, s'ils ont tendance à devenir un domaine réservé aux historiens de l'art, furent un jour l'expression d'une jaillissante manifestation de vie. C'est cette énergie vitale créatrice que manifeste l'art populaire que sont les modillons.

S'il n'est évidemment pas question d'élever l'art des modillons au même rang que celui des supports majeurs que sont les chapiteaux, chevets ou tympans, c'est un support mineur mais plein de saveur dont il s'agit. Parce qu'il demeure une représentation de la culture médiévale, cet art quoique marginal mérite de ne pas être ignoré.

S'ayez la nouvelle année est là. Que tous vos souhaits s'exaucent et surtout que la paix et l'amour règnent dans ce monde où tant de futilités abondent.

Je vous fait part également d'une  poésie d'Arthur Rimbaud. Je m'en souviens encore, comme si c'était hier. En revanche, je ne me rappelais plus que c'était Arthur Rimbaud qui l'avait écrite. Voilà qui justifie mon choix Il fait parti de mes poètes préférés.

Le matin des étrennes

-Ah! quel beau matin que ce matin des étrennes!
Chacun pendant la nuit,avait révé des siennes
Dans quel songe étrange ou l'on voyait joujoux,
Bonbons habillés d'or, étincelants bijoux,
Tourbillonner; danser dans une danse sonore,
Puis fuir sous les rideaux, puis reparaitre encore!
On s'éveillait matin, on se levait joyeux,
La lèvre affriandée, en se frottant les yeux....
On allait,les cheveux emmélés sur la tête,
Les yeux tout rayonnants, comme aux grands jours de fête,
Et les petits pieds nus effleurant le plancher,
Aux portes des parents tout doucement toucher...
On entrait !...puis alors les souhaits...en chemise,
Les baisers répétés, et la gaieté permise !